A zab egyre népszerűbb alapanyag az egészségtudatos táplálkozásban, hiszen gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Sokak kedvence a reggeli zabkása vagy a zabpehelyből készült sütemények, de kevesen gondolnak arra, hogy a zab is okozhat allergiás reakciókat. Bár a zab allergia ritkább, mint más gabonaféléké, mégis fontos tisztában lenni a tüneteivel és a lehetséges következményeivel. Az allergiás reakciók változatosak lehetnek, és a megfelelő felismerés segíthet elkerülni a kellemetlenségeket, illetve a súlyosabb egészségügyi problémákat. Mi az a zab allergia és hogyan alakul ki? A zab allergia egy immunrendszeri túlérzékenység, amely akkor alakul ki, amikor a szervezet védekező mechanizmusa tévesen ismeri fel a zabban található fehérjéket káros anyagként. Ennek következtében az immunrendszer allergiás…